Quiche aux légumes du jardin

Mélanger la farine, 1/2 tasse de beurre et le fromage à la crème ramolli dans un bol moyen, en remuant jusqu'à homogénéité.

Formez une boule.

Couvrir et réfrigérer 30 minutes.

Faire revenir les champignons, le poivron, les courgettes, l'oignon, la carotte et l'ail dans 2 cuillères à soupe de margarine jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants.

Retirer du feu; incorporer le paprika, le sel et le poivre. Annuler.

Passer la pâte réfrigérée uniformément sur le fond et les côtés d'une assiette à tarte de 10 pouces.

Saupoudrer le fond de la coquille de fromage.

Répartir uniformément les légumes sautés sur le fromage.

Mélanger les œufs et le lait dans un bol moyen; battre avec un fouet métallique.

Verser le mélange d'œufs sur les légumes.

Faire revenir l'oignon haché dans 1 cuillère à soupe de margarine jusqu'à ce qu'il soit tendre; égoutter et saupoudrer sur la quiche.

Cuire au four, à découvert, à 350° pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit pris et légèrement doré.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir.