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Crevettes Fumées Au Beurre D'ail
L'un des repas les plus rapides que vous puissiez préparer avec votre fumoir est celui des crevettes, préparé en seulement 30 minutes. Ces crevettes sont légèrement assaisonnées pour laisser briller la saveur de la fumée, mais ajoutez plus d'assaisonnement si vous le souhaitez. En raison du temps de fumage court, n'hésitez pas à utiliser un bois au goût plus fort comme le caryer ou le mesquite. Servir avec du gruau de fromage, du riz, sur une salade ou en apéritif avec une sauce rémoulade.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Placer les crevettes dans un sac en plastique refermable.
Saupoudrer d’assaisonnement cajun et arroser d’huile d’olive.
Mélanger les crevettes dans le sac pour répartir uniformément l'assaisonnement.
Réfrigérer 1 à 2 heures.
Préchauffer un fumoir à 250 degrés F (120 degrés C).
Ajoutez des copeaux de bois selon les instructions du fabricant.
Placer le beurre dans un plat allant au micro-ondes et cuire à puissance élevée jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, 20 à 30 secondes.
Incorporer le zeste de citron, l'ail, les flocons de piment rouge et le poivre noir.
Disposer les crevettes en rangées égales dans un plat en aluminium de 8 x 10 pouces.
Disposez des brins de thym entre chaque rang.
Verser le mélange de beurre sur les crevettes.
Placer dans le fumoir préchauffé et cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient fermes et de couleur rose orangé, environ 30 minutes.
La température interne doit être de 120 degrés F (49 degrés C), environ 30 minutes.
Ne pas trop cuire car les crevettes deviendront caoutchouteuses.
Servir immédiatement.
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