Knoblauch-Garnelen-Scampi mit Pilzen

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Engelshaarnudeln im kochenden Wasser unter gelegentlichem Rühren 4 bis 5 Minuten kochen, bis sie weich, aber bissfest sind.

Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

Pilze, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Knoblauch etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Wein, Brühe, Tomaten und Petersilie hinzufügen.

Soße zum Kochen bringen.

Umrühren und die Hitze auf niedrig reduzieren.

Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.

Garnelen und Mehl in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben; schütteln und mischen, bis die Garnelen gut bedeckt sind.

Garnelen unter die Scampi rühren.

Kochen, bis die Garnelen undurchsichtig sind, etwa 5 Minuten.

Sauce und Garnelen über die Nudeln gießen; Zitronensaft darüberpressen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.