Garri
Ce garri eba nigérian transforme les granules de manioc en une hirondelle lisse et extensible avec une douce acidité et une texture ferme à ramasser pour être trempée dans des soupes d'egusi, de gombo ou de feuilles.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Portez l'eau à ébullition complète dans une casserole ou une bouilloire solide.
Versez le garri dans un bol et ajoutez progressivement l'eau chaude tout en remuant avec une cuillère en bois.
Battre et plier jusqu'à ce que les granules s'hydratent en un monticule élastique et lisse.
Ajuster avec un peu d'eau chaude ou plus de garri jusqu'à ce qu'il soit ferme mais souple.
Façonner en portions et servir immédiatement avec une soupe nigériane épaisse.
🍷 Accords Parfaits
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