Gazpacho
Le gaspacho est une soupe espagnole impressionnante que vous pouvez préparer en 1 heure environ. À base de jaunes d'œufs durs, de gousse d'ail, de tabasco, de poivre fraîchement moulu et de c. tomates égouttées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Au fond du bol, écraser les jaunes d'œufs avec l'huile d'olive.
Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Incorporer l'ail, l'assaisonnement et le jus de citron; puis tomates, céleri, concombre et poivron vert.
Réfrigérer au moins 4 heures (de préférence toute la nuit).
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