Gâteau au chocolat allemand (1ère place du Festival des produits laitiers de 1993)

Faire fondre le chocolat sucré et laisser refroidir le temps de préparer des moules à cake beurrés.

Crémer le beurre et le sucre, incorporer les œufs, puis alterner la farine et le babeurre pour obtenir une pâte tendre.

Incorporez le chocolat fondu et faites cuire les couches jusqu'à ce qu'elles soient élastiques.

Cuire le lait concentré, les jaunes d'œufs, le beurre et le sucre dans une crème anglaise épaisse, puis incorporer la noix de coco et les pacanes.

Refroidissez les couches et le glaçage, puis empilez le gâteau avec une généreuse garniture à la noix de coco et aux pacanes entre chaque couche.