Crêpe allemande alias bébé hollandais

Préchauffer le four à 400°F (205°C).

Mélangez les œufs, le sucre cristallisé, le sel, le lait, la vanille, la farine et le beurre fondu dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Préchauffer une poêle allant au four à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes. Faire fondre le beurre dans la poêle. Versez la pâte dans la poêle chauffée, puis immédiatement et avec précaution, placez la poêle au four et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes. La crêpe est cuite lorsqu'elle est d'une riche couleur ambrée et que les côtés sont considérablement relevés. Retirez délicatement la crêpe de la poêle et laissez-la refroidir légèrement sur une grille.

Servir chaud avec du sucre en poudre et des tranches de fraises.

Apprécier!