Enfants en pain d'épice géant

Battre le sucre, le shortening, la mélasse et l'eau dans un grand bol à basse vitesse jusqu'à homogénéité.

Battre à vitesse moyenne 1 minute.

Incorporer le reste des ingrédients.

Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement, 1 à 2 heures.

Chauffer le four à 375°.

Saupoudrer légèrement une plaque à pâtisserie de farine.

Retourner la pâte sur la surface.

Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle ait 1/4 de pouce d'épaisseur.

Couper avec un emporte-pièce en pain d'épice de 5 à 8 pouces.

Soulevez délicatement les biscuits avec une grande spatule sur une plaque à biscuits non graissée.

Cuire au four jusqu'à ce que le tout soit pris, 8 à 10 minutes.

Laissez les biscuits refroidir 3 minutes, puis retirez-les délicatement de la plaque à biscuits à l'aide d'une spatule.

Laisser refroidir et décorer de glaçage, si désiré.