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モイヤーおばあちゃんのルバーブとストロベリーのコーヒーケーキ
これはモイヤーおばあちゃんのレシピでした。少なくとも80年代半ば以降は行方不明になっている。母が亡くなった後にもらった古い本の真ん中にそれが刺さっているのを見つけました。家族全員が何年もの間、このおいしいコーヒーケーキを再現しようと努力してきました。しっとりしていてとても風味豊かです。もう少し甘いのが好きなのでイチゴも入れました。ルバーブは、今ではあまり使用されていない食材ですが、ルバーブを使用する私たちは、愛を広める新しい方法を見つけるのが大好きです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
9x13インチの天板に油を塗り、小麦粉を塗ります。
大きなボウルに白砂糖と卵を入れて滑らかになるまで混ぜます。コーヒーに混ぜます。
別のボウルに小麦粉、重曹、シナモン、塩を入れて泡立てます。
乾燥した材料を湿った材料に混ぜ合わせます。ルバーブとイチゴを生地に混ぜます。
準備しておいたケーキ型に生地を注ぎ、上にブラウンシュガーとピーカンナッツを振りかけます。
予熱したオーブンで、ケーキが軽く茶色になり、真ん中につまようじを差し込むときれいになるまで、45〜50分間焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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