Opa Nystroms schwedische Hotcakes
Die schwedischen Hotcakes von Opa Nystrom sind ein mäßig einfaches schwedisches Dessert. Hergestellt aus 6 Eiern, schaumig geschlagen, 1 qt. Milch, 1 c. Mehl, 1/2 TL. Salz und 1/2 c. Öl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Ofen auf 425° vorheizen.
Butter im Ofen in einer ofenfesten Form schmelzen.
Ich verwende eine Kuchenform aus Glas.
Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Wenn die Butter geschmolzen ist, den Teig hineingießen.
Etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis es goldbraun und luftig ist.
Mit Puderzucker und Zitrone bestreuen. Wir toppen auch mit frischem Obst.
Sofort servieren.
Für ein oder zwei Personen.
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