Chili vert (soupe ou étouffement pour burritos, chili rellenos ou enchiladas)
Le Chili vert (soupe ou étouffement pour burritos, chili rellenos ou enchiladas) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 cuillères à soupe. d'huile végétale, 2 lb de porc maigre, coupé en cubes, 1 oignon moyen coupé en gros morceaux, 1 à 2 gousses d'ail hachées et du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Chauffer l'huile dans une grande marmite.
Ajouter le porc, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre.
Faire sauter jusqu'à ce que le porc soit doré.
Égoutter le jus des tomates dans la marmite.
Hachez les tomates et ajoutez-les au porc avec les piments et 2 tasses d'eau.
Bien mélanger et laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes.
Fouetter ensemble la farine et 1/3 tasse d'eau jusqu'à consistance lisse.
Ajouter au mélange de chili et remuer constamment jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et légèrement épaissi.
Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Servir avec des tortillas chaudes.
Pour 6 à 8 personnes.
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