ग्रिल्ड बाल्सामिक और सोया मैरीनेटेड फ्लैंक स्टेक

एक मिश्रण कटोरे में प्याज, लहसुन, जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, सोया सॉस, डिजॉन सरसों, रोज़मेरी, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं।

फ़्लैंक स्टेक को एक बड़े पुनः सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में रखें।

बैग में मैरिनेड डालें और स्टेक को मैरिनेड से कोट करें।

बैग से अतिरिक्त हवा निचोड़ें और सील करें।

रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट, 2 दिन तक मैरीनेट करें।

मध्यम-उच्च गर्मी के लिए एक आउटडोर ग्रिल को पहले से गरम करें और कद्दूकस पर हल्का तेल लगाएं।

मैरीनेड से फ्लैंक स्टेक निकालें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए हिलाएं।

मैरिनेड आरक्षित करें।

स्टेक को तब तक पकाएं जब तक वह सख्त न हो जाए, बीच में गर्म न हो जाए और गुलाबी से भूरे रंग में न बदल जाए, प्रति साइड 6 से 8 मिनट, कभी-कभी आरक्षित मैरिनेड से ब्रश करें।

केंद्र में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को 150 डिग्री फ़ारेनहाइट (65 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए।

स्टेक को एक कटिंग बोर्ड पर निकालें और मांस को बारीक काटने से 5 मिनट पहले रख दें।