Name: Bavette grillée marinée au balsamique et au soja
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 oignon, haché; 3 cloves ail, haché; 1/4 cup huile d'olive; 1/4 cup vinaigre balsamique; 1/4 cup sauce de soja; 1 tablespoon Moutarde de Dijon; 1 tablespoon romarin; 1 teaspoon sel; 1/2 teaspoon poivre noir moulu; 1 1/2 pounds bavette

Bavette grillée marinée au balsamique et au soja

⏱️ Prêt en 25 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 4 portions 👁️ 8 vues

La bavette est une viande parfaite à griller. Il est marbré de graisse qui fond pendant la cuisson et donne à la viande la saveur des jus naturels. S'il vous reste beaucoup de marinade de cette recette, conservez-la au réfrigérateur et utilisez-la pour faire mariner d'autres viandes grillées ou du poulet ; cela durera jusqu'à une semaine.

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👨‍🍳 Instructions

Fouetter l'oignon, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la sauce soja, la moutarde de Dijon, le romarin, le sel et le poivre dans un bol à mélanger.

Mettez la bavette dans un grand sac en plastique refermable.

Versez la marinade dans le sac et enduisez le steak de marinade.

Essorez l'excès d'air du sac et fermez-le.

Laisser mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes, jusqu'à 2 jours.

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.

Retirez la bavette de la marinade et secouez-la pour éliminer l'excès de liquide.

Réserver la marinade.

Cuire le steak jusqu'à ce qu'il soit ferme, chaud au centre et passant du rose au gris, 6 à 8 minutes de chaque côté, en le badigeonnant de temps en temps avec la marinade réservée.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 150 degrés F (65 degrés C).

Retirer le steak sur une planche à découper et laisser reposer la viande 5 minutes avant de la trancher finement dans le sens du grain.

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