شريحة لحم مشوية بالبلسميك والصويا

اخفقي البصل والثوم وزيت الزيتون والخل البلسمي وصلصة الصويا وخردل ديجون وإكليل الجبل والملح والفلفل معًا في وعاء الخلط.

ضع شريحة اللحم في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق.

يُسكب التتبيلة في الكيس ويُغطى شريحة اللحم بالتتبيلة.

قم بضغط الهواء الزائد من الكيس وأغلقه.

انقعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، وحتى يومين.

قم بتسخين الشواية الخارجية مسبقًا للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية، ثم دهن الشبكة بقليل من الزيت.

أخرج شريحة اللحم من التتبيلة ورجها لإزالة السائل الزائد.

احتياطي ماء مالح.

اطهي شريحة اللحم حتى تصبح صلبة، ساخنة في المنتصف، وتتحول من اللون الوردي إلى الرمادي، لمدة 6 إلى 8 دقائق لكل جانب، مع تنظيفها من حين لآخر بماء مالح محفوظ.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 150 درجة فهرنهايت (65 درجة مئوية).

انزع شريحة اللحم إلى لوح التقطيع واترك اللحم لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب.