Gegrillte Garnelen über Zucchininudeln

Basilikum, 1/2 Tasse Olivenöl, 1/4 Tasse Mandeln, Essig, Schalotte, Knoblauch, Zitronenschale und rote Paprikaflocken in einem Mixer vermischen, bis das Zitronen-Basilikum-Dressing glatt ist.

1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; Braten Sie die Garnelen 2 bis 4 Minuten lang an, bis sie gar und rosa sind.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und vermischen Sie die Garnelen mit 2 Esslöffeln Dressing in einer Schüssel.

Lassen Sie die Zucchini durch einen Spiralschneider laufen, um Nudelformen in Spaghettigröße zu erhalten.

In die Pfanne geben; kochen und bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten lang rühren, bis die Zucchininudeln weich sind.

2 Esslöffel Zitronen-Basilikum-Dressing hinzufügen und vermengen.

Pfanne vom Herd nehmen.

Garnelen auf Zucchininudeln anrichten; Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Mit den restlichen Mandeln belegen.