Hawaiianisches Brot II

In einer kleinen Schüssel Hefe in 1/2 Tasse warmem Wasser auflösen.

Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Masse cremig ist.

In einer großen Schüssel die Hefemischung, Eier, Ananassaft, 1/2 Tasse Wasser, Zucker, Ingwer, Vanille und geschmolzene Butter verrühren.

Nach und nach Mehl unterrühren, bis ein steifer Teig entsteht.

Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Lassen Sie die Luft aus dem Teig ab und stürzen Sie ihn auf eine gut bemehlte Oberfläche.

Den Teig in drei gleich große Stücke teilen und runde Laibe formen.

Legen Sie die Brote in drei leicht gefettete runde Kuchenformen.

Decken Sie die Brote mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie sie etwa 40 Minuten lang gehen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.

Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen oder bis die Unterseite eines Laibs hohl klingt, wenn man darauf klopft.