Enchiladas copieuses au bœuf

Dans une cocotte, cuire le bœuf et les oignons à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose; vidange.

Incorporer les haricots, 2 boîtes de sauce enchilada et 1 tasse de salsa ; mettez cela de côté.

Dans une poêle, faites chauffer 1/4 de pouce d'huile.

Trempez chaque tortilla dans l'huile chaude pendant 3 secondes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit molle.

Egoutter sur du papier absorbant.

Garnir chaque tortilla de 2/3 tasse du mélange de bœuf; rouler et placer le joint vers le bas dans 4 (13 x 9 x 2) plats allant au four.

Arroser du reste de la sauce enchilada et de la salsa.

Saupoudrer de fromage et d'olives.

Cuire au four, à découvert, à 350° pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que cela bouillonne.