自家製麺

Name: 自家製麺
Ingredients: 2 c. 中力粉; 3 卵黄; 1 卵; 2 tsp. 塩; 1/4 to 1/2 c. 水

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自家製麺は簡単な夕食です。 2cで作りました。中力粉、卵黄 3 個、卵 1 個、小さじ 2塩と1/4〜1/2 c。このレシピでは、水を使って本格的で満足のいく味わいを実現します。作り方は簡単で、大胆で満足のいく味がいっぱいです。

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#麺 #夕食

📊 概要

難易度 Easy

🛒 材料

2 c. 中力粉

3 卵黄

1 卵

2 tsp. 塩

1/4 to 1/2 c. 水

👨‍🍳 作り方

ボウルに小麦粉を計ります。

中央をよく作り、卵黄、全卵、塩を加えます。

卵と小麦粉を手でよく混ぜます。ボールを作るのに十分な量の水を一度に大さじ1杯ずつ加えます。

小麦粉をよくまぶしたブレッドボードに生地を置きます。滑らかで弾力のある状態になるまで約10分間こねます。

生地を2つの部分に分けます。各パーツを別々に巻きます。

狭い場合は 1/8 インチのストリップに、広い場合は 1/4 インチのストリップにカットします。

ストリップを振り出します。

クッキングシートの上に置き、2時間乾燥させます。

柔らかくなるまで約12〜15分間スープで調理します。

麺の色が薄すぎる場合は、黄色の食品着色料を 1 ～ 2 滴加えてください。

🍷 完璧なペアリング