Macarrão Caseiro

Meça a farinha na tigela.

Faça bem no centro e acrescente as gemas, o ovo inteiro e o sal.

Com as mãos, misture bem os ovos na farinha. Adicione água apenas o suficiente para fazer uma bola, adicionando água, uma colher de sopa de cada vez.

Vire a massa sobre uma tábua de pão bem coberta com farinha; amasse até ficar homogêneo e elástico, cerca de 10 minutos.

Divida a massa em duas partes. Enrole cada parte separadamente.

Corte em tiras de 1/8 de polegada para estreitas ou 1/4 de polegada para largas.

Sacuda as tiras.

Coloque na assadeira e deixe secar por 2 horas.

Cozinhe em caldo cerca de 12 a 15 minutos até ficar macio.

Coloque uma ou duas gotas de corante alimentar amarelo no macarrão se ele parecer muito claro.