Huatape
Huatape wird zu einer mexikanischen Meeresfrüchtesuppe mit Garnelen und Masa, die aus mittelgroßen Garnelen, frischer Masa und gerösteten Tomaten besteht. Es liefert eine seidenweiche Chilibrühe mit süßen Garnelen und weicher Masa-Verdickung und eignet sich daher hervorragend zum Dämpfen von Schüsseln mit Limette und Tostadas.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Geröstete Tomaten, eingeweichtes Guajillo, Knoblauch und Zwiebeln zu einer glatten Masse vermengen.
Die Chilibasis anbraten, bis sie konzentriert ist, dann mit Meeresfrüchtebrühe auflockern.
Masa mit Brühe verquirlen und köcheln lassen, bis die Suppe leicht cremig wird.
Garnelen pochieren, bis sie rosa sind, Epazote hinzufügen und mit Koriander und Limette abschließen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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