Salada César Hummus

Faça o molho César de hummus: Em uma tigela média, misture 4 colheres de sopa de hummus, a mostarda, o alho, o fermento nutricional, as alcaparras, o suco de limão, o missô e o azeite. Bata até incorporar totalmente. Adicione outra colher de sopa de homus se o molho estiver mais solto do que a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta a gosto. O molho pode ser guardado em recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.

Faça a salada: Coloque as verduras em uma tigela grande e tempere levemente com suco de limão e sal. Regue generosamente o molho sobre a salada e misture bem. Finalize com mais pimenta-do-reino, conforme desejar.

Aproveitar!