Indisches Bratbrot

Hefe in warmem Wasser auflösen.

Zucker und Salz hinzufügen.

5 Minuten mit einem Handtuch abgedeckt stehen lassen.

Mehl und Öl hinzufügen; Mehl in die flüssige Mischung einrühren.

Auf ein bemehltes Brett legen und kneten, bis der Teig eine glatte Konsistenz hat.

Geben Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 1 1/2 Stunden gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Nach dem Verdoppeln den Teig ausschlagen und einige Augenblicke in 1/2 Tasse kneten. Maismehl. In zwei Kugeln teilen.

Arbeiten Sie jeweils mit einem Ball.

Decken Sie den ruhenden Ball mit einem Handtuch ab.

Rollen Sie den Teig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 12 Zoll und einer Dicke von 1/2 Zoll.

In 2-Zoll-Quadrate schneiden.

Lassen Sie die Teigstücke ruhen, während das Öl in einer Eisenpfanne zum Sieden erhitzt wird.

Braten Sie jeweils 5 bis 6 Stücke für ein paar Augenblicke goldbraun an.

Sollten Reste übrig bleiben, zum Frühstück erwärmen und in Puderzucker schütteln.