Индийские жареные креветки в сливочном соусе (Бхагари Джинга)

В средней миске смешайте томатную пасту, соль, сахар, гарам масалу, молотые семена тмина, молотый красный перец, кинзу, перец халапеньо, лимонный сок и кокосовое молоко.

Отложите кокосовый соус в сторону.

Нагрейте масло в воке или сковороде на среднем или сильном огне.

Когда масло нагреется, добавьте семена горчицы и готовьте, пока они не начнут лопаться.

Сразу же добавьте чеснок и готовьте, пока чеснок не начнет коричневеть.

Добавьте креветки и готовьте, пока креветки не станут непрозрачными; это должно занять всего минуту или две.

Вылейте кокосовый соус на креветки; варить, пока соус не начнет закипать.

В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду; перемешайте с соусом и продолжайте варить до загустения.