سوشي التونة الحارة والأفوكادو من الداخل إلى الخارج

اغسلي الأرز في مصفاة حتى يصبح الماء صافياً.

يُمزج الأرز مع الماء في قدر. جلب ليغلي.

خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطيها واطهيها حتى ينضج الأرز ويمتص الماء، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

يُمزج خل الأرز والسكر والملح في قدر صغيرة على نار خفيفة. يقلب حتى يذوب السكر، 1 إلى 2 دقيقة.

صب فوق الأرز. يقلب حتى يبرد الأرز ويبدو جافًا.

اخلطي التونة والمايونيز وزيت الفلفل الحار وزيت السمسم وصلصة السريراتشا والبصل الأخضر في وعاء بالشوكة، واهرسيها لتفتيت بعض القطع.

اترك بضع قطع سليمة للملمس.

قم بتغطية حصيرة لف السوشي المصنوعة من الخيزران بغطاء بلاستيكي.

ضعي ورقة نوري واحدة، بحيث يكون الجانب اللامع للأسفل، على السجادة.

وزعي طبقة رقيقة من الأرز فوق النوري.

ضعي شرائح الأفوكادو فوق الأرز.

اقلب ورقة النوري بحيث يكون الأفوكادو على السجادة.

وزعي طبقة سخية من خليط التونة على مسافة 3/4 من الجزء الخلفي من النوري؛ أعلى مع أعواد الثقاب الخيار.

قم بلف السوشي باستخدام بساط اللف، مع ثني الأطراف بالغلاف البلاستيكي.

أزيلي الغلاف البلاستيكي وضعي لفائف السوشي على طبق.

كرر ذلك مع ما تبقى من النوري والأرز والأفوكادو وخليط التونة والخيار.