अंदर-बाहर मसालेदार ट्यूना और एवोकैडो सुशी

चावल को छलनी में तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए।

एक सॉस पैन में चावल और पानी मिलाएं; उबाल लें.

आंच धीमी कर दें, ढक दें और चावल के नरम होने और पानी सोख लेने तक, लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

धीमी आंच पर एक छोटे सॉस पैन में चावल का सिरका, चीनी और नमक मिलाएं; चीनी घुलने तक हिलाएं, 1 से 2 मिनट।

चावल के ऊपर डालें; चावल के ठंडा होने और सूखने तक हिलाएँ।

एक कटोरे में ट्यूना, मेयोनेज़, चिली ऑयल, तिल का तेल, श्रीराचा सॉस और हरी प्याज को कांटे की मदद से मिलाएं, कुछ टुकड़ों को तोड़ने के लिए मैश करें।

बनावट के लिए कुछ टुकड़ों को बरकरार रखें।

बांस की सुशी रोलिंग चटाई को प्लास्टिक रैप से ढक दें।

चटाई पर 1 नोरी शीट, नीचे की तरफ चमकदार तरफ बिछाएं।

नोरी के ऊपर चावल की एक पतली परत फैलाएं।

चावल के ऊपर एवोकाडो के टुकड़े बिछा दें।

नोरी शीट को पलटें ताकि एवोकाडो चटाई के सामने रहे।

नोरी की पीठ के नीचे 3/4 भाग पर ट्यूना मिश्रण की एक उदार परत फैलाएं; ऊपर से खीरे की माचिस की तीलियाँ डालें।

रोलिंग मैट का उपयोग करके सुशी को रोल करें, सिरों को प्लास्टिक रैप से चिपका दें।

प्लास्टिक रैप हटाएँ और सुशी रोल को एक प्लेट पर रखें।

बचे हुए नोरी, चावल, एवोकैडो, टूना मिश्रण और खीरे के साथ दोहराएं।