Куриные бедра Instant Pot® с чесноком и кунжутом

Приправьте куриные бедра солью и перцем.

Включите многофункциональную скороварку (например, Instant Pot®) и выберите функцию «Тушение».

Нагрейте кунжутное масло в кастрюле.

Добавьте куриные бедра и обжаривайте, пока они не подрумянятся с первой стороны, 3–4 минуты.

Добавьте чеснок и переверните курицу, обжаривайте, пока другая сторона не подрумянится и чеснок не станет ароматным, еще 3–4 минуты.

Нажмите «Отмена» и переложите курицу на тарелку с помощью щипцов или шумовки.

Налейте в кастрюлю 1/4 стакана воды и деревянной ложкой соскоблите со дна подрумяненные кусочки.

Взбейте в миске соевый соус, соус хойсин и мед до получения однородной массы.

Верните курицу в кастрюлю и полейте сверху соусом.

Закройте и зафиксируйте крышку.

Выберите высокое давление в соответствии с инструкциями производителя; установите таймер на 10 минут.

Подождите 6–10 минут, чтобы давление нарастало.

Сбросьте давление методом естественного сброса в соответствии с инструкциями производителя, примерно на 5 минут.

Осторожно сбросьте оставшееся давление, используя метод быстрого сброса, в течение примерно 5 минут.

Разблокируйте и снимите крышку.

Достаньте курицу щипцами или шумовкой и отложите в сторону.

Смешайте оставшиеся 2 столовые ложки воды с кукурузным крахмалом в небольшой миске.

Включите функцию «Тушение» и добавьте в соус кашицу из кукурузного крахмала.

Варите, пока соус не загустеет, около 2 минут.

Отмените функцию обжаривания.

Верните курицу в соус, посыпьте зеленым луком и кунжутом и перемешайте.