Instant Pot® Salisbury Steak mit Zwiebel-Pilz-Soße

Semmelbrösel, Zwiebeln, Ei, Petersilie, Worcestershire-Sauce und Knoblauch in einer großen Schüssel vermengen.

Gut umrühren und Rind- und Schweinefleisch hinzufügen.

Vorsichtig mischen und 8 gleiche Portionen formen.

Legen Sie die Pastetchen auf einen Teller, decken Sie sie mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie 1 Stunde lang in den Kühlschrank.

30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen.

Schalten Sie einen multifunktionalen Schnellkochtopf (z. B. Instant Pot®) ein und wählen Sie die Saute-Funktion.

Fügen Sie die Pastetchen portionsweise hinzu, um eine Überfüllung des Topfes zu vermeiden.

2 Minuten pro Seite anbraten.

Gekochte Pastetchen auf einen Teller geben.

Zwiebeln in den Topf geben und ca. 2 Minuten braten, bis sie braun sind.

Pilze hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.

Gießen Sie Wein in den Topf und rühren Sie um, wobei Sie alle braunen Stücke vom Boden abkratzen.

Brühe, Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen; Gut umrühren.

Geben Sie die fertigen Pastetchen und die angesammelte Flüssigkeit zurück in den Topf und wenden Sie sie zum Überziehen.

Schließen und verriegeln Sie den Deckel.

Wählen Sie einen hohen Druck gemäß den Anweisungen des Herstellers. Stellen Sie den Timer auf 15 Minuten ein.

Warten Sie 10 bis 15 Minuten, bis sich Druck aufbaut.

Lassen Sie den Druck mit der natürlichen Entlastungsmethode gemäß den Anweisungen des Herstellers 10 bis 40 Minuten lang ab.

Entriegeln und entfernen Sie den Deckel.

Kombinieren Sie 4 Esslöffel Brühe und Maisstärke in einer Schüssel und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst haben.

Geben Sie die Mischung langsam und unter ständigem Rühren in den Topf.

Wählen Sie die Saute-Funktion; kochen, bis es eingedickt ist, etwa 5 Minuten.