Frango Country Italiano (6 a 8 porções)

Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.

Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem translúcidos, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos.

Adicione o frango e mexa até ficar cozido, cerca de 5 minutos.

Misture os corações de alcachofra (ligeiramente picados) com o líquido, os pimentos (cortados em pedaços) com o líquido e as azeitonas e aqueça bem.

Tempere com sal e pimenta.

Despeje sobre o macarrão e misture bem.

Sirva, passando o parmesão à parte.