Salsa Italiana De Champiñones

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.

Cuando esté caliente añade el perejil, el ajo, el romero, el tomillo, la salvia y las verduras.

Cocine hasta que las verduras estén suaves.

Agregue la salsa de tomate, los tomates y su líquido (divida los tomates) más el pimiento rojo.

Picar los champiñones y añadirlos a la cacerola junto con el agua.

Puedes usar champiñones italianos secos con esta agua como líquido de remojo.

Cubra y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 3 horas. Agrega sal al gusto.

Rinde aproximadamente 2 1/2 cuartos.