Name: Sopa Italiana de Tortellini
Prep time: 30 min
Cook time: 64 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 lb . Salsicha italiana; 1 c. cebolas picadas grosseiramente; 2 dentes de alho, fatiados; 5 c. caldo de carne; 1/2 c. água; 1/2 c. vinho tinto seco ou água; 2 c. tomates picados, sem sementes e pelados (4 médios); 1 c. cenouras em fatias finas; 1/2 tsp . folhas de manjericão; 1/2 tsp . folhas de orégano; 8 oz . pode molho de tomate; 1 1/2 c. abobrinha fatiada; 8 oz . tortellini de carne ou queijo congelado (2 c.); 3 Tbsp . salsa fresca picada; 1 pimentão verde médio, cortado em pedaços de 1/2 polegada; queijo parmesão ralado; 2 (1 1/2 lb.) Caranguejos Dungeness ou 2 (12 onças) pacotes. Caranguejo-real do Alasca (congelado), pernas divididas, descongelado e cortado em pedaços; 1 lb . vieiras; 1 1/2 dúzia. amêijoas de casca dura (gargalos); 2 lb . filés de robalo listrado, cortados em pedaços para servir; 1 lb . camarão sem casca e limpo (ou mais); 2 Tbsp . azeite; 1 pimentão verde médio picado; 1 (28 onças) lata de tomate ameixa; 1/2 para 1 c. Vinho branco Chablis ou Sauterne; 1/4 c. salsa picada; 1 cebola grande; 1 alho picado; 1/2 tsp . manjericão; 1/4 tsp . orégano

Sopa Italiana de Tortellini

⏱️ Pronto em 1h 34m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 1h 4m 👥 4 porções 🌍 Italiana 👁️ 12 visualizações

A sopa italiana de tortellini é uma sopa italiana impressionante que você pode preparar em cerca de 1 hora e 34 minutos. Feito com. salsicha italiana, c. cebola picada grosseiramente, dentes de alho fatiados, c. caldo de carne e c. água, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Cerca de 45 minutos antes da hora de servir, em forno holandês em fogo médio em óleo bem quente, cozinhe a cebola, o pimentão verde e o alho até ficarem macios, cerca de 5 minutos.

Adicione os tomates e seu líquido, o vinho, a salsa, o sal, o manjericão e o orégano.

Reduza o fogo para baixo; tampe e cozinhe por 15 minutos.

Aumente o fogo para médio.

Adicione o caranguejo e as amêijoas; cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre.

Adicione pedaços de filé e camarão.

Continue cozinhando por mais 5 minutos ou até que o peixe lasque facilmente quando testado com um garfo e o camarão esteja macio. Sirva imediatamente em tigelas de sopa.

Rende 6 a 8 porções.

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