Poulet et raviolis de Jessie

Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre dans 4 litres d'eau salée. Retirer le poulet du bouillon.

Refroidissez le poulet et retirez la viande des os.

Ajoutez suffisamment de bouillon de poulet pour obtenir 5 à 6 litres de bouillon. Mélanger la farine et le sel ensemble.

Ajoutez suffisamment d'eau pour obtenir une boule de pâte molle.

Abaisser la pâte jusqu'à environ 1/4 de pouce d'épaisseur, coupée en lanières.

Portez le bouillon à ébullition, puis déposez 8 à 10 raviolis dans le bouillon en les remuant légèrement.

Lorsque le bouillon revient à ébullition, ajoutez-en 8 à 10 de plus.

Continuez jusqu'à ce que toutes les boulettes soient dans la marmite.

Cuire à pleine ébullition environ 5 minutes en remuant légèrement pour garder les boulettes séparées.

Remettez la viande de poulet cuite dans la casserole.

Faire bouillir encore 2 minutes.

Retirer du feu, couvrir et attendre 20 à 30 minutes avant de servir.

Saupoudrer de poivre noir.