Jicama-Mangosalat mit Koriander und Limette

Name: Jicama-Mangosalat mit Koriander und Limette
Prep time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 große Jicama, geschält und in Streichhölzer geschnitten; 1 kleine rote Paprika, in Streichhölzer geschnitten; 1 große, feste Mango, geschält und in Streifen geschnitten; 1/2 rote Zwiebel, in Streichhölzer geschnitten; 1/2 cup gehackte Korianderblätter; 2 Limetten, entsaftet; 1/4 cup Honig; 1 teaspoon Salz; 1/8 teaspoon Cayennepfeffer oder mehr nach Geschmack

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 30 min 👥 8 Portionen 👁️ 28 Aufrufe

Dieser knackige und erfrischende Jicama-Salat passt hervorragend zu jedem mexikanischen oder asiatischen Gericht.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 große Jicama, geschält und in Streichhölzer geschnitten

1 kleine rote Paprika, in Streichhölzer geschnitten

1 große, feste Mango, geschält und in Streifen geschnitten

1/2 rote Zwiebel, in Streichhölzer geschnitten

1/2 cup gehackte Korianderblätter

2 Limetten, entsaftet

1/4 cup Honig

1 teaspoon Salz

1/8 teaspoon Cayennepfeffer oder mehr nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 126

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 0.3g 0%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 300mg 13%

Kohlenhydrate gesamt 31.5g 11%

Ballaststoffe 8.9g 32%

Zucker gesamt 18.1g

Eiweiß 1.7g 3%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Jicama, rote Paprika, Mango und rote Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen.

Koriander, Limettensaft, Honig, Salz und Cayennepfeffer in einer Schüssel verrühren.

Gießen Sie die Koriandermischung über die Jicama-Mischung und vermengen Sie sie, bis sie bedeckt ist.

Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie mindestens 15 Minuten lang in den Kühlschrank.