Kazesayaka

Spülen Sie den Reis ab, bis das Wasser größtenteils klar ist, und lassen Sie ihn dann kurz einweichen, damit er gleichmäßig gart.

Mit abgemessenem Wasser und Kombu (falls verwendet) kochen und abgedeckt ruhen lassen, damit die Körner fertig dämpfen.

Mit einem feuchten Paddel vorsichtig auflockern, ohne den Reis zu zerdrücken.

In kleinen Schüsseln mit Sesam, Umeboshi, Nori und Frühlingszwiebeln servieren.

Als Kontrast dazu eingelegtes Gemüse dazugeben.