Casserole de haricots rouges et de biscuits

Dans une grande poêle, faire dorer le bœuf; retirer et réserver.

Ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant ; retirer de la poêle.

Émietter et ajouter au bœuf.

Jetez tout sauf 2 cuillères à soupe de graisse de bacon.

Ajouter l'oignon, le poivron vert, le céleri et l'ail dans la poêle et faire revenir jusqu'à tendreté. Égouttez les haricots en réservant 1 tasse de liquide (ou ajoutez suffisamment d'eau au liquide pour obtenir 1 tasse).

Mélanger les haricots, le liquide réservé, le bœuf, les légumes, la sauce tomate, la poudre de chili, la moutarde et le sel ; bien mélanger.

Verser sur la cocotte pour faire 6 biscuits.

Cuire au four à 350° pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Pour 6 à 8 personnes.