Bouchées de chou-fleur Kung Pao

Préchauffer le four à 450 ºF (230 ºC). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le lait de soja et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Ajouter les fleurons de chou-fleur à la pâte et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés.

Transférez le chou-fleur enrobé sur la plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que l'enrobage semble sec.

Pendant ce temps, dans une casserole moyenne à feu vif, mélanger la sauce soja, l'agave, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, l'ail, le gingembre et la fécule de maïs, et remuer jusqu'à ce que le mélange bout. Éteignez le feu et laissez reposer 10 minutes pour épaissir.

Retirez le chou-fleur du four et transférez-le dans un grand bol pour qu'il refroidisse pendant 5 minutes. Laissez le four allumé.

Ajoutez la sauce dans le bol et mélangez le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé, puis remettez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faites cuire encore 10 minutes.

Garnir le chou-fleur de ciboulette et de graines de sésame et servir sur du riz, si désiré.

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