Latkes (Kartoffelpuffer)
Latkes (Kartoffelpfannkuchen) sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund Allzweckkartoffeln, geschält, zerkleinert und mit Papiertuch trocken getupft, 1 großen Zwiebel, gehackt, 3 EL. Mehl, 2 Eier, leicht geschlagen und 1 1/4 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten außer Öl vermischen.
In einer großen Pfanne 1/4 Zoll Öl bei starker Hitze erhitzen.
Kartoffelmischung mit gestrichenen Esslöffeln in die heiße Pfanne geben.
Etwa 1 bis 2 Minuten pro Seite bräunen.
Warm halten.
Mit der restlichen Kartoffelmischung wiederholen.
(Kann im Voraus gemacht werden.
Kühlen und abgedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Auf Backblechen in einem auf 400 °C vorgeheizten Ofen 5 Minuten lang erhitzen.)
Ergibt 36 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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