Latkes (panquecas de batata)
Latkes (panquecas de batata) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 libras de batatas multiuso, descascadas, raladas e secas com papel toalha, 1 cebola grande picada, 3 colheres de sopa. farinha, 2 ovos levemente batidos e 1 1/4 colher de chá. sal, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
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Em uma tigela média, misture todos os ingredientes, exceto o óleo.
Em uma frigideira grande, aqueça 1/4 de polegada de óleo em fogo alto.
Mistura de batata em colheres de sopa rasas em uma frigideira quente.
Doure cerca de 1 a 2 minutos de cada lado.
Mantenha-se aquecido.
Repita com a mistura restante de batata.
(Pode ser feito com antecedência.
Deixe esfriar e leve à geladeira, coberto, por até 24 horas.
Reaqueça em assadeiras em forno pré-aquecido a 400° por 5 minutos.)
Rende 36 porções.
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