Latkes (galettes de pommes de terre)
Les latkes (crêpes aux pommes de terre) sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de pommes de terre tout usage, pelées, râpées et essuyées avec du papier absorbant, 1 gros oignon émincé, 3 c. farine, 2 œufs légèrement battus et 1 1/4 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile.
Dans une grande poêle, chauffer 1/4 de pouce d'huile à feu vif.
Mélange de pommes de terre par cuillerées à soupe rases dans une poêle chaude.
Faire dorer environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
Gardez au chaud.
Répéter avec le reste du mélange de pommes de terre.
(Peut être préparé à l'avance.
Laisser refroidir et réfrigérer, couvert, jusqu'à 24 heures.
Réchauffer sur des plaques à biscuits dans un four préchauffé à 400° pendant 5 minutes.)
Donne 36 portions.
🍷 Accords Parfaits
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