Le Negre (Bolo de chocolate sem farinha da costa da Aquitânia, na França)
Le Negre (bolo de chocolate sem farinha da costa francesa da Aquitânia) é um jantar fácil. Feito com 7 onças. chocolate semidoce (normal), 7 onças. manteiga amolecida (mais manteiga para a frigideira), 1 c. açúcar e 4 ovos, separados, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
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Pré-aqueça o forno a 375°.
Unte com manteiga uma forma redonda de 20 cm.
Quebre o chocolate e aqueça para derreter em água quente.
Adicione 7 onças de manteiga ao chocolate e mexa com uma espátula até ficar homogêneo.
Adicione 1/2 açúcar às gemas e bata até obter uma cor clara. Bata no chocolate.
Bata as claras em picos suaves. Aos poucos, adicione o açúcar restante, batendo até a mistura ficar lisa e brilhante.
Dobre delicadamente no chocolate com uma espátula.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos ou até que o palito saia limpo.
Deixe o bolo descansar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de desenformar.
Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Serve 6.
🍷 Combinações Perfeitas
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