Tartelettes ou tartes au citron meringué
Les tartes ou tartes au citron meringuée sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/4 c. sucre, 6 c. fécule de maïs, 1/8 c. sel, 2 c. eau bouillante et 1 c. zeste de citron râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Cuire deux fonds de tarte de 8 pouces ou 16 petits fonds de tarte.
Mélanger 1 1/4 tasse de sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole.
Ajouter l'eau bouillante et le zeste de citron.
Cuire à feu direct, en remuant constamment, jusqu'à épaississement.
Poursuivez la cuisson environ 20 minutes.
Retirer du feu et ajouter le beurre.
Verser le mélange sur les jaunes d'œufs et le jus de citron mélangés.
Battre jusqu'à consistance lisse et bien mélangée.
Remettre sur le feu et laisser redevenir bouillant, en remuant pour éviter de brûler.
Retirer du feu.
Remplissez les coquilles cuites et enfournez à 400° pendant 5 minutes, pas plus.
Retirer du four et recouvrir de meringue à base de blancs d'œufs et de sucre.
Cuire au four à 350° pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient délicatement dorés.
🍷 Accords Parfaits
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