Salade de pâtes au saumon et à l'aneth citronnée

Name: Salade de pâtes au saumon et à l'aneth citronnée
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 (16 ounce) package grosses pâtes à coquille; 1 tablespoon huile d'olive infusée au citron; 1 tablespoon échalote finement hachée; 2 teaspoons jus de citron; 2 teaspoons câpres; 1 1/2 teaspoons aneth frais haché; 1 citron, zesté; 1 teaspoon ail émincé; sel et poivre noir moulu au goût; 1/2 pound filet de saumon cuit, émietté; 1 tablespoon Fromage parmesan fraîchement râpé, ou au goût (facultatif)

⏱️ Prêt en 25 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 4 portions 👁️ 28 vues

La plupart des salades de pâtes ont une base de mayonnaise, que je trouvais trop lourde pour une salade de pâtes au saumon. J'ai échangé une sorte de vinaigrette, avec juste un saupoudrage de parmesan fraîchement râpé pour une touche de gourmandise. C'est la façon idéale d'utiliser les restes de saumon.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Salade #Pâtes #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Portions 4

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 368

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 11.6g 15%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 139mg 6%

Glucides totaux 43.7g 16%

Fibres alimentaires 2.1g 8%

Sucres totaux 1.7g

Protéines 20.6g 41%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.

Ajouter les coquilles et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes sous la dent, environ 9 minutes.

Mélanger l'huile, les échalotes, le jus de citron, les câpres, l'aneth, le zeste de citron, l'ail, le sel et le poivre dans un grand bol.

Remuer pour combiner.

Ajoutez le saumon émietté.

Mélanger pour incorporer.

Égouttez les pâtes cuites et ajoutez-les au mélange de saumon.

Mélanger pour combiner.

Réfrigérer avant de servir, au moins 30 minutes.

Garnir de parmesan fraîchement râpé.