Soupe aux lentilles et riz brun
La soupe aux lentilles et au riz brun est un dîner impressionnant. Réalisé avec 8 c. bouillon de poulet, 1 1/2 c. lentilles, 1 c. riz brun, 2 lb de boîte de tomates, égouttées, hachées, en réservant le jus et 3 carottes hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans une grande bouilloire, mélanger le bouillon, les lentilles, le riz, les tomates, le jus réservé, les carottes, l'oignon, le céleri, l'ail, le basilic, l'origan, le thym et le laurier. porter à ébullition et laisser mijoter le mélange à couvert, en remuant de temps en temps pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le riz et les lentilles soient tendres.
Jeter la feuille de laurier et assaisonner avec du vinaigre, du sel et du poivre au goût.
Bon avec des saucisses fumées coupées ajoutées les 10 dernières minutes.
Donne environ 1 livre.
Pour 6 à 8 personnes.
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