Aïoli à la coriandre et aux jalapeños à lécher la cuillère

Name: Aïoli à la coriandre et aux jalapeños à lécher la cuillère
Prep time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 3/4 cup mayonnaise à l'huile d'olive; 1/2 cup feuilles de coriandre fraîches bien tassées; 1 jalapeño, graines et membrane enlevées, coupé en dés; 1 1/2 gousses d'ail, coupées en deux; 1/2 citron vert, jus; 3/4 teaspoon cumin moulu; 1/4 teaspoon sel, ou au goût

⏱️ Prêt en 15 min 🥄 Prép. 15 min 👥 10 portions 👁️ 23 vues

C'est une garniture polyvalente pour à peu près tout. Les saveurs sont vives et acidulées. J'ai utilisé cette recette pour une vinaigrette à la salade de chou, des hamburgers à la dinde garnis, des tacos au poisson garnis de chou rouge et même comme trempette pour d'autres plats d'inspiration mexicaine.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Moins de 15 minutes #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Portions 10

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

3/4 cup mayonnaise à l'huile d'olive

1/2 cup feuilles de coriandre fraîches bien tassées

1 jalapeño, graines et membrane enlevées, coupé en dés

1 1/2 gousses d'ail, coupées en deux

1/2 citron vert, jus

3/4 teaspoon cumin moulu

1/4 teaspoon sel, ou au goût

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 10

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 121

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 13.2g 17%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 153mg 7%

Glucides totaux 1.1g 0%

Fibres alimentaires 0.1g 0%

Sucres totaux 0.3g

Protéines 0.3g 1%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger la mayonnaise, la coriandre, le piment jalapeño, l'ail, le jus de citron vert, le cumin et le sel dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange dans un bol, couvrez le bol d'une pellicule plastique et réfrigérez jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, au moins 1 heure.