Flétan frit léger et croustillant

Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 350 degrés F (175 degrés C).

Fouetter les œufs, le lait et la farine dans un bol peu profond.

Mélanger la chapelure panko et la chapelure assaisonnée dans un autre bol.

Trempez délicatement les carrés de flétan dans le mélange d'œufs, puis pressez-les doucement dans le mélange de chapelure pour les enrober généreusement et complètement.

Placer le flétan pané en une seule couche sur une assiette tout en panant le reste.

Cuire le flétan dans l'huile préchauffée jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant à l'extérieur, 4 à 6 minutes.