فطائر اليقطين الخفيفة

اصنعي هذه العجينة قبل 30 دقيقة من التقديم.

في وعاء كبير، قم بخلط المكونات السبعة الأولى. في وعاء صغير، اخلطي بياض البيض والحليب واليقطين وملعقتين كبيرتين من الزيت. أضف إلى خليط الدقيق.

يقلب فقط حتى يبلل الدقيق.

قم بتسخين صينية الخبز على نار متوسطة حتى تصدر أزيزًا من قطرة ماء؛ فرشاة بخفة بالزيت. يُسكب الخليط بمقدار ربع كوب صغير على صينية الخبز الساخنة، لتحضير عدد قليل من الفطائر في المرة الواحدة. قم بالطهي حتى تصبح القمم شمبانيا وتبدو الحواف جافة. باستخدام أداة تقليب الفطائر، اقلبيها واطهيها حتى تصبح الجوانب السفلية ذهبية اللون. مكان على طبق دافئ.

كرر ذلك حتى يتم استخدام كل الخليط، مع دهن صينية الخبز بمزيد من الزيت، إذا لزم الأمر. يُقدم الفطائر مع الشراب حسب الرغبة. يصنع حوالي 16 فطيرة.