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Limettenriegel
Eine andere Interpretation der Zitronenriegel, die wir alle lieben. Eigentlich bevorzuge ich sie gegenüber Zitrone. Dies ist mein Lieblingskeks in der Bar und ich werde gebeten, ihn mitzubringen, wenn ich zu einem Potluck oder Picknick gehe. Das Rezept besagt, dass es für 36 Personen reicht, aber Sie können nicht nur einen dieser köstlichen, würzigen Limettenriegel essen. Wenn Sie möchten, können Sie die Glasur weglassen und mit Puderzucker bestreuen.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.
Eine 12 x 15 Zoll große Auflaufform einfetten.
Mischen Sie 2 Tassen Mehl, 1/2 Tasse Puderzucker und Salz in einer Schüssel. Mit einem Ausstecher Butter einschneiden, bis die Krustenmischung wie Krümel aussieht.
Die Kruste gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform klopfen.
Kruste im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.
Eier, 1/3 Tasse Limettensaft, 1/4 Tasse Mehl, Weißzucker, 2 Teelöffel Limettenschale, Backpulver und Lebensmittelfarbe in einer Schüssel verquirlen; über die Kruste gießen.
Backform wieder in den Ofen stellen; backen, bis die Füllung fest ist, etwa 25 Minuten.
Gründlich abkühlen lassen.
1 1/2 Tasse Puderzucker, 1 Esslöffel Limettensaft und 1 Teelöffel geriebene Limettenschale verquirlen, um eine glatte Glasur zu erhalten; Gleichmäßig auf den abgekühlten Limettenriegeln verteilen.
Lassen Sie die Glasur vor dem Servieren fest werden.
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