Pollo de Lindsay

Aplana ligeramente el pollo y espolvoréalo con harina.

Mezclar los huevos con el queso parmesano, 2 cucharadas de perejil, sal y pimienta. Sumerja el pollo en la mezcla de huevo.

Caliente el aceite en una sartén y dore el pollo por ambos lados a fuego medio-alto. Deseche el aceite y limpie la sartén.

Derrita la mantequilla en una sartén. Agrega el caldo de pollo y 2 cucharadas de perejil. Exprime el jugo del limón en salsa y pon el limón en la salsa.

Regrese el pollo a la sartén.

Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que estén tiernos.

Agrega el vino y la pimienta.

Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retirar a un plato para servir.

Vierta la salsa sobre el pollo y decore con limón y perejil.