Обезжиренный шоколадный торт «Эспрессо» Angel Food

Просеять муку, 3/4 стакана сахара, какао и корицу 3 раза; отложить.

Взбейте яичные белки и винный камень в большой миске на высокой скорости до образования пены.

Постепенно добавьте оставшуюся 1/2 стакана сахара, взбивая до образования мягких пиков.

Просейте смесь муки поверх смеси яичных белков, по 2 столовые ложки за раз.

Аккуратно складывайте после каждого добавления.

Смешайте порошок эспрессо и воду.

Добавьте смесь эспрессо и ваниль в тесто.

Выложите тесто ложкой в ​​несмазанную 10-дюймовую форму; распределить равномерно.

Выпекайте при температуре 300° в течение 50 минут или пока пирог не начнет пружинить при легком прикосновении.

Достаньте кастрюлю из духовки; перевернуть и полностью остудить.

Отделите пирог от стенок формы с помощью металлической лопаточки.

Просейте сахарную пудру на торт.