الانتشلادا السوبر لوبي

يحمر البصل واللحم البقري في الزيت ويترك جانباً.

يُمزج الماء ومسحوق الفلفل الحار ويُترك جانباً.

سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت وأضيفي الدقيق مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً.

أضيفي خليط مسحوق الفلفل الحار ببطء، مع التحريك حتى يصبح سميكًا.

أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

قومي بتنعيم التورتيلا عن طريق غمسها في كمية كافية من الزيت الساخن لتغطيتها، ثم أخرجيها بسرعة وصفيها (حارة جدًا، استخدمي الملقط!).

ضعي بعضًا من اللحم في كل تورتيلا ثم ضعي فوقها الجبن ولفائفها. ضع جانب التماس لأسفل في طبق الخبز.

غطيها بصلصة الطماطم وأي لحم متبقٍ والجبن والبصل المبشور.

اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة.