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マカロン（フランスのマカロン）
これは典型的なマカロン（マカロンではありません）のレシピです。私はパン職人見習いで、試行錯誤を繰り返した結果、パン職人と私はついにその技術を完成させました。皆さんと共有することにしました。お好みのフィリングをクッキーに絞り、その上に別のクッキーを挟みます。これらはクラウドクッキーサンドイッチのようなもので、正しく作ればおいしいです。超簡単な方法で作りたい場合は、お好みのフレーバーのフロスティングを詰めるだけです。楽しむ！
🔗 レシピ出典 AllRecipes
ベーキングシートにシリコンベーキングマットを敷きます。
泡立て器アタッチメントを備えたスタンドミキサーのボウルで卵白を泡状になるまで泡立てます。白砂糖を加えて泡立て、卵白がつやがあり、ふわふわになり、柔らかい角が立つまで泡立て続けます。
別のボウルに製菓用砂糖と挽いたアーモンドをふるいにかけ、アーモンド混合物を卵白に約30回手早く混ぜます。
少量の生地をスプーンで小さな角を切り取ったビニール袋に入れ、直径約1 1/2インチの生地のテストディスクを準備したベーキングシートの上に絞ります。
生地の円盤がすぐに平らになるのではなく、頂点を保持する場合は、生地をさらに数回そっと折り、再テストします。
生地がすぐに均一な円盤になるまで十分に混合されたら、平らな丸い先端を備えた絞り袋にスプーンで入れます。
円盤の間にスペースを残して、生地をベーキングシートの上に丸く絞ります。
絞り出したクッキーを、表面に硬い皮ができるまで室温で約 1 時間放置します。
オーブンを 285 °F (140 °C) に予熱します。
クッキーを固まるまで焼きますが、茶色にならない程度に約10分間焼きます。クッキーを詰める前に完全に冷ましてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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